昼間は暑かったり寒かったり。それでも朝晩はやっぱり冷え込んできてますよね。 そんな時には燗酒。スッキリ系から濃厚系、本醸造からにごり酒。色々の燗酒、出揃ってます！ ・車坂（和歌山）山廃純米秋あがり ※50℃位 ・辨天娘（鳥取）純米剛力米 ※60℃位 ・…

小長井産の牡蠣が解禁してからバタバタしててなかなか切り替え準備が出来てないんですが、、、 いまや肴やの人気メニューとなってる【自家製つくね】を【自家製“月見”つくね】にバージョンアップさせようかと考えてるんです。 今までの【つくね】 ⬆︎ もかな…

いよいよ今日から【小長井産牡蠣】が解禁して始まる、本格的な牡蠣シーズン。 毎年、解禁に合わせて小長井漁協まで仕入れに行ったりしてるのですが、今年はちょっとどうしても行きたい用事があって今日・明日と連休して大阪へ行くので、肴やの牡蠣の解禁日は…

あっという間に11月も半ばに差し掛かり、ぼちぼち忘年会のシーズン。 これからの季節、色々なお店が［忘年会ご予約承り中！！］として【忘年会メニュー】を紹介してたりしますよね。 肴やの去年の忘年会（4000円の飲み放題込み）でお出ししたメニューはざっ…

皆さんはたこ焼き好きですか？ なぜか無性に食べたくなる時がある【たこ焼き】。 駅前信之としてオープンしたての頃、いまのepiceさんの場所にたこ焼き屋さんがあったり、コレモ大村の広場にたこ焼き屋さんが来たりしてたのですが、しばらくするとなくなって…

昨日辺りから、コレモ大村のP.U.Gコーナーに一瀬農園さんの［無農薬除草剤化学肥料不使用］の【柚子】が出始めましたね。 肴やで柚子を使うときに一番多いのが、皮を削って香りを出す使い方なので、無農薬の柚子は本当に安心して使えるので重宝してます。 そ…

ちょうど一年前の今日、シーハット大村で【大黒摩季のLive】が開催されましたね。 あれからもう一年かぁ、、、なんて、行ってもいないLiveの感傷に浸ってる場合ではなく、一年前の今日が週末（しかも三連休の初日）にも関わらず駅前信之時代から数えてもNo.1…

昨日のInstagramのストーリーで［大衆酒場 一歩］さんが『熱燗機置いたので、美味しい熱燗始めます！』って載せてたのをご覧になった方はいらっしゃいますか？ この熱燗機（燗どんこ かんすけ）、燗をつけるだけの機械なのに小さくても3万以上するなかなかの…

ちょいちょいメニューにも出してる【スパイスカレー】を使った料理。今月10日（土）にもランチでスパイスを使った【シーフードカレー】をお出しする予定ですが、居酒屋で何故スパイスカレー？と思われるかもしれませんね。でも実は【スパイス】とお酒はよく…